“大米洗净，用水泡15分钟控干，胡萝卜洗净切粒，木耳洗净撕成小朵，五花肉块放入锅中煮至水开片刻
再捞出用冷水冲洗干净，切成小方块。
锅中放少许油，放入生姜片炒香捡起不用，然后放入肉块炒至金黄色，加入少量糖，生抽，耗油调味，然后加入水（比煮米饭多一点点），水开之后把所有材料移到砂锅或者是电饭锅里，加胡萝卜同煮十分钟，再加入木耳煮两分钟，最后加入泡好的米，铺平。
按正常煮饭程序至开关跳起，打开加入适量的盐，然后把所有材料拌匀，再焖10分钟即可。
（如用砂锅来煮就是一道煲仔饭，砂锅煮开之后用中小火慢煮）”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
胡萝卜木耳饭的做法步骤
-
1五花肉切小块 -
2胡萝卜切粒 -
3木耳撕小朵(我用小木耳，直接洗净即可) -
4我用的东北长粒米，也可以用泰国香米，洗好泡15分钟以上
小窍门
食谱中五花肉要选偏瘦一点的，这样煮出来有肉香却不会油腻，也可换成鸡腿肉
锅里放比煮米饭多一点点的水，是为了先把肉和胡萝卜煮出香味，这样的汤更营养，
米泡好控干再放进锅里煮，更容易煮熟和吸收汤汁
锅里放比煮米饭多一点点的水，是为了先把肉和胡萝卜煮出香味，这样的汤更营养，
米泡好控干再放进锅里煮，更容易煮熟和吸收汤汁
使用的厨具：电饭煲、砂锅
所属分类：
主食
家常菜