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诗文 省时省力美味的乳酪蛋挞
释义
省时省力美味的乳酪蛋挞的做法
“此款蛋挞口感细腻柔滑,虽然比不上葡式蛋挞酥松的口感,但与葡式蛋挞繁琐的挞皮制作过程相比制作简单易学,是喜欢蛋挞而不愿意花长时间去制作葡式蛋挞的烘友们的最佳选择。”

食材明细

主料
  • 中筋粉 80g
  • 黄油 60g
  • 奶油奶酪 30g
  • 牛奶 130ml
  • 细砂糖 30g
  • 鸭蛋 1个
辅料
  • 枸杞子 适量
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

乳酪蛋挞的做法步骤

  • 省时省力美味的乳酪蛋挞的做法步骤:1
    1
    挞皮制作:把黄油、奶油奶酪室温软化或者隔水加热软化,加入面粉,搅拌均匀,揉成光滑的面团。
  • 省时省力美味的乳酪蛋挞的做法步骤:2
    2
    把面团分成6等分。
  • 省时省力美味的乳酪蛋挞的做法步骤:3
    3
    依次把面团放进蛋挞模,用大拇指捏好,面团稍微超出模具,蛋挞模不需要涂油,因为蛋挞烤好后很容易脱模。
  • 省时省力美味的乳酪蛋挞的做法步骤:4
    4
    蛋液制作。将牛奶、细砂糖倒入盆中,加鸭蛋打匀。
  • 省时省力美味的乳酪蛋挞的做法步骤:5
    5
    将搅拌均匀的蛋液倒入蛋挞摸中,八分满。
  • 省时省力美味的乳酪蛋挞的做法步骤:6
    6
    烤箱180°预热10分钟,180°上下火20分钟,烤至挞皮呈金黄色,蛋液有焦黄色点,加入枸杞点缀。
  • 省时省力美味的乳酪蛋挞的做法步骤:7
    7
    养眼、美味的乳酪蛋挞。

小窍门

1、奶油奶酪可以用小三角奶酪代替。
2、我喜欢用鸭蛋,因为鸭蛋是凉性的,鸡蛋是热性的,依据各人喜好。
3、如果喜欢别样的味道,可以在挞水中加入速溶咖啡、柠檬汁或菠萝汁等调味。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   学生  
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更新时间:2025/3/17 7:04:11