“蒸蛋，滑嫩爽口，为何不在里面加些豆腐，嫩上加嫩呢？”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆腐蒸滑蛋的做法步骤
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1准备食材。 -
2碗中打入两个鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀。 -
3鸡蛋液加入同等量的凉白开。 -
4搅拌均匀，过滤。 -
5豆腐切条。 -
6豆腐条倒入蛋液中。 -
7锅中倒水，大火烧开，蛋液盖上保鲜膜，戳几个小孔，上锅蒸十分钟。
小窍门
要蒸出滑嫩的鸡蛋的关键就是鸡蛋与水的比例1:1，火候，时间以及保鲜膜
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类