食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清炖鸡的做法步骤
-
1准备食材。 -
2将鸡剁块，因为鸡还是比较稚嫩剁口时别太小块。 -
3冷水加入葱姜料酒再将鸡肉下锅煮。 -
4将水煮沸从浊煮到清，这样血水就基本排净了。 -
5鸡肉洗净后加入高压锅，玉米切块，五指毛桃，红枣，香菇，姜片一起入锅并加入适量水。 -
6加盖煮上汽转中小火煮10分钟。 -
710分钟泄气开盖，老鸡煮的时间要久点。 -
8将到砂锅中煮调入鸡粉，盐。 -
9关火加入芫荽段。 -
10上菜啦。 -
11原汁原味清炖鸡。
小窍门
把香菇换成茶树菇更好。
使用的厨具：高压锅、砂锅
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