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诗文	土豆红烧肉
释义	食材明细 主料 五花肉 300克 大土豆 1个 辅料 葱 适量 姜 适量 八角 适量 桂皮 适量 盐 适量 糖 适量 老抽 适量 料酒 适量 咸甜 口味 烧 工艺 一小时 耗时 普通 难度 土豆红烧肉的做法步骤 1 切好的五花肉。 2 在水中浸泡15分钟去腥。 3 准备好葱段，姜片，八角和桂皮。 4 热锅下油，倒入白糖熬糖色。 5 下肉块翻炒上色。 6 下葱段，姜片，八角和桂皮炒出味道。 7 倒入1瓶盖料酒。 8 倒入老抽翻炒均匀。 9 加水没过肉块。 10 水开后撇去浮沫，盖盖小火半小时。 11 土豆去皮切滚刀，在热水中浸泡去淀粉。 12 下土豆，继续盖盖焖制。 13 汤汁快收干即可。 14 撒葱花，装盘。
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