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诗文
酱牛肉
释义
食材明细
主料
牛肉
600g
辅料
大葱
适量
姜片
适量
蒜
2个
八角
适量
当归
适量
香叶
适量
丁香
适量
辣椒
2个
桂皮
适量
花椒
适量
黄豆酱
适量
盐
适量
料酒
适量
五香 口味
炖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
酱牛肉的做法步骤
1
牛肉洗净。
2
配料洗净备用。
3
锅里放水料酒烧开,放入牛肉焯去血水。
4
把焯好的牛肉洗净放入砂锅里,加入所有配料和清水烧开。
5
等锅里的汤烧开后放入黄豆酱炖至肉可用筷子扎透。
6
快出锅时加入适量的盐煮一会儿,熟后不用立刻取出,浸泡2、3个小时更入味。
小窍门
凉后切片,切时逆着肉的纹路,否则肉会散的
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更新时间:2025/3/16 9:36:11