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诗文 超级下饭菜【咸鱼茄子煲】
释义
超级下饭菜【咸鱼茄子煲】的做法

食材明细

主料
  • 咸鱼 适量
  • 茄子 2个
辅料
  • 香菇粒 适量
  • 肉末 适量
  • 蒜蓉 适量
  • 姜末 适量
  • 蚝油 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 老抽 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

咸鱼茄子煲的做法步骤

  • 超级下饭菜【咸鱼茄子煲】的做法步骤:1
    1
    水泡过的咸鱼适量,拆去鱼大骨,切成咸鱼粒备用;茄子两个刨去外皮,先切成段再切成条,装入碗中备用,香菇粒、肉末、蒜蓉、姜末各适量。
  • 超级下饭菜【咸鱼茄子煲】的做法步骤:2
    2
    锅烧热倒入茄子,并沿锅边淋入少量的水翻炒茄子,多次少量的加水翻炒,直到将茄子炒软后打出。
  • 超级下饭菜【咸鱼茄子煲】的做法步骤:3
    3
    锅洗净烧热,加入适量的油,倒入咸鱼粒爆香后打出,倒入适量的蒜蓉和姜末炒香,再倒入肉末一起煸炒,直到肉末炒熟,再倒入肉末一起煸炒,直到肉末炒熟,再下入香菇粒一起煸炒,直到所有辅料全部炒香后,下入茄子和咸鱼粒,加入适量的水平到茄子,加入适量的盐、蚝油、白糖和老抽,煮至茄子酥软,加入适量鸡精,翻炒均匀,打入热煲中,撒上葱花,美味即成。
  • 超级下饭菜【咸鱼茄子煲】的做法步骤:4
    4
    成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 7:11:25