食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
咸鱼茄子煲的做法步骤
-
1水泡过的咸鱼适量，拆去鱼大骨，切成咸鱼粒备用；茄子两个刨去外皮，先切成段再切成条，装入碗中备用，香菇粒、肉末、蒜蓉、姜末各适量。 -
2锅烧热倒入茄子，并沿锅边淋入少量的水翻炒茄子，多次少量的加水翻炒，直到将茄子炒软后打出。
-
3锅洗净烧热，加入适量的油，倒入咸鱼粒爆香后打出，倒入适量的蒜蓉和姜末炒香，再倒入肉末一起煸炒，直到肉末炒熟，再倒入肉末一起煸炒，直到肉末炒熟，再下入香菇粒一起煸炒，直到所有辅料全部炒香后，下入茄子和咸鱼粒，加入适量的水平到茄子，加入适量的盐、蚝油、白糖和老抽，煮至茄子酥软，加入适量鸡精，翻炒均匀，打入热煲中，撒上葱花，美味即成。
-
4成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 凉拌粉皮
- 芝士拉面
- 冰镇西瓜汁
- 剁椒蒸鸡肉
- 肉末炒油豆腐
- 青椒洋葱回锅肉
- 酸奶油桃汁
- 煮方便面
- 肉末炒韭菜心
- 鸡胸肉炒土芹
- 酸奶甜杏汁
- 榨菜肉丝面
- 煮米粉
- 酸奶玉米奶昔
- 葱油拌面
- 马陆葡萄汁
- 牛肉炒西红柿
- 虾仁猪肉饺子
- 酸爽脆子姜——夏日开胃泡菜
- 枸杞玉米面粥
- 上海生煎饺子
- 红曲戚风蛋糕
- 蒜香茄子
- 6寸轻芝士蛋糕
- 紫薯凉糕
- licensee
- license fee
- license plate
- license to do
- licensing
- licensure
- licentiate
- licentious
- licentiousness
- lichee
- lichen
- lichgate
- lich-gate
- lich gate
- licit
- 拾穗许村童（宋·林希逸）
- 拾羽曲（宋·文同）
- 拾翠羽 仇十洲《洛神图》，为刘公鲁赋（近现代·吴梅）
- 拾翠羽 魔幻剧的翡翠葛（当代·添雪斋）
- 拾翠羽（宋·张孝祥）
- 拾翠羽（清末近现代初·汪东）
- 拾翠词（明·成鹫）
- 拾荔枝核欲种之戏成一首（宋·王十朋）
- 拾诸公馀韵赠辉禅师兼奉答勾龙伯秋谒广利辉（宋·王灼）
- 拾遗二首新添 其一（唐·寒山）
- 拾遗二首新添 其二（唐·寒山）
- 拾遗纸感继南手墨（明·沈周）
- 拾野鸭蛋同小丁诸人（民国末当代初·聂绀弩）
- 拾野鸭蛋（民国末当代初·聂绀弩）
- 拾麦女歌（元·马祖常）
- 高血压食疗菜谱/中华经典食疗菜谱
- 小儿常见病食疗菜谱/中华经典食疗菜谱
- 血脂异常食疗菜谱/中华经典食疗菜谱
- 胃肠病食疗菜谱/中华经典食疗菜谱
- 健脾养胃汤/中华经典食疗菜谱
- 润肺止咳汤/中华经典食疗菜谱
- 冠心病食疗菜谱/中华经典食疗菜谱
- 化痰止咳平喘药粥/中华经典食疗菜谱
- 特色养生食疗菜谱/中华经典食疗菜谱
- 神奇的艾灸美颜术/中华传统医药简明读本
- 神奇的刮痧美颜术/中华传统医药简明读本
- 瘟疫论/中华传统医药经典古籍
- 当幸福来敲门(青少版)
- 动动小手好礼貌系列绘本(共3册)(精)
- 从前有只嗷嗷叫的老虎