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诗文
青椒洋葱回锅肉
释义
“回锅肉,配菜有很多,今天,我们用时令菜青椒洋葱来配。”
食材明细
主料
五花肉
一斤
青椒
2个
洋葱
一个
辅料
生姜
一小块
花椒
少许
花生油
30g
郫县豆瓣
一调羹
生抽酱油
一调羹
老抽
少许
盐
适量
白糖
一调羹
味精
少许勺
原味 口味
炒 工艺
普通 难度
青椒洋葱回锅肉的做法步骤
1
五花肉烧皮,洗净,放锅里加水煮20分钟左右,筷子可以插入。
2
将煮过的五花肉过凉水降温后切片。
3
青椒切滚刀,洋葱去皮切小块,生姜切小片或细丝。
4
锅洗净烧干,倒入少许花生油,放入五花肉、姜丝、红花椒煸炒至肥肉吐油,肉片表面略有焦黄色。
5
放入郫县豆瓣(我用的是自己做的)
6
翻炒至吐红油时,加入一调羹酱油,少许老抽、白糖炒匀。
7
加入青椒和洋葱,炒至短生。
8
调入适量的盐、少许味精,即可。
9
成品
10
成品:有滋有味,香鲜回味,超级下饭。
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 11:44:11