正宗【重庆】双椒带鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	【重庆】双椒带鱼
释义	“带鱼外酥里嫩，麻辣鲜香、下酒安逸。” 食材明细主料带鱼段约400克青尖椒 2根豌豆淀粉 1汤匙胡椒粉 1茶匙泡姜 10克菜油 4茶匙鸡精 0.5茶匙辅料红尖椒 2根黄葱 1根盐 1.5茶匙料酒 3茶匙泡椒 10克野花椒 1撮麻辣口味炒工艺廿分钟耗时高级难度双椒带鱼的做法步骤 1 冻带鱼段约400克，自然解冻、破鳆清洗。 2 放豌豆淀粉1汤匙； 3 加盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒2茶匙拌匀。 4 泡姜10克、泡椒10克、黄葱1根、红尖椒2根、青尖椒2根切颗。 5 带鱼段炸至外酥捞出。 6 菜油4茶匙，小火下泡姜泡椒颗炒香； 7 大火，下带鱼段、黄葱、红尖椒、青尖椒、野花椒1撮翻炒； 8 洒盐0.5茶匙、鸡精0.5茶匙，淋料酒1茶匙翻均匀即可。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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