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诗文	酱烧鱿鱼
释义	食材明细 主料 鱿鱼 1个 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 甜面酱 适量 青红椒 适量 胡椒粉 适量 芝麻 适量 料酒 适量 香醋 适量 微辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 酱烧鱿鱼的做法步骤 1 鱿鱼去掉表面的一层黑皮。 2 竖切成条，从里面切花刀，先斜切下2/3不要切断。 3 再直切，不要切断约切下2/3，切有五六条纹时，要切断成小长条。 4 锅中烧热水，加入鱿鱼烫成卷捞出备用。 5 青椒先切成长条。然后再斜切成菱形块。 6 葱切成段，姜切成片，生姜先切片后切菱形。 7 碗中加入2大勺甜酱，再入2大勺的水、胡椒粉、芝麻拌匀。 8 锅烧热入油，放葱、姜、蒜煸香。再加辣椒炒一炒。 9 放入鱼，喷入料酒，加入刚兑好的碗汁，大火烧10秒，淋入香醋出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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