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诗文
酱烧鱿鱼
释义
食材明细
主料
鱿鱼
1个
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
甜面酱
适量
青红椒
适量
胡椒粉
适量
芝麻
适量
料酒
适量
香醋
适量
微辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
酱烧鱿鱼的做法步骤
1
鱿鱼去掉表面的一层黑皮。
2
竖切成条,从里面切花刀,先斜切下2/3不要切断。
3
再直切,不要切断约切下2/3,切有五六条纹时,要切断成小长条。
4
锅中烧热水,加入鱿鱼烫成卷捞出备用。
5
青椒先切成长条。然后再斜切成菱形块。
6
葱切成段,姜切成片,生姜先切片后切菱形。
7
碗中加入2大勺甜酱,再入2大勺的水、胡椒粉、芝麻拌匀。
8
锅烧热入油,放葱、姜、蒜煸香。再加辣椒炒一炒。
9
放入鱼,喷入料酒,加入刚兑好的碗汁,大火烧10秒,淋入香醋出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 11:31:23