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诗文 云石曲奇
释义
云石曲奇的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 130g
  • 鸡蛋液 25g
  • 糖粉 40g
  • 黄油 70g
辅料
  • 可可粉 4g
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

云石曲奇的做法步骤

  • 云石曲奇的做法步骤：1
    1
    室温软化的黄油，用打蛋器稍微打软
  • 云石曲奇的做法步骤：2
    2
    加入糖粉
  • 云石曲奇的做法步骤：3
    3
    搅拌至发白
  • 云石曲奇的做法步骤：4
    4
    分次加入鸡蛋液，搅拌均匀
  • 云石曲奇的做法步骤：5
    5
    筛入低粉
  • 云石曲奇的做法步骤：6
    6
    用刮刀翻拌至无干粉
  • 云石曲奇的做法步骤：7
    7
    剩下1/3加入可可粉
  • 云石曲奇的做法步骤：8
    8
    将两种颜色都拌匀成面团
  • 云石曲奇的做法步骤：9
    9
    将两个面团按压成大小一致的正方形
  • 云石曲奇的做法步骤：10
    10
    将可可面片压在原色面片上
  • 云石曲奇的做法步骤：11
    11
    从中间切开，叠起来
  • 云石曲奇的做法步骤：12
    12
    按扁成和第9部的面片一样，切开，叠起，按扁，重复3次
  • 云石曲奇的做法步骤：13
    13
    利用保鲜膜包好后放入冰箱冷冻30分钟
  • 云石曲奇的做法步骤：14
    14
    冻硬后取出切块，均匀的排在烤盘上
  • 云石曲奇的做法步骤：15
    15
    放入预热好的烤箱中层，上下火160度烘烤15分钟后，利用余温焖10分钟后取出放凉

小窍门

烤箱提前预热10分钟以上
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间：2025/12/2 3:02:43