食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
自制五香蚕豆的做法步骤
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1新鲜蚕豆用水提前泡一宿 -
2然后将所有的调料，蚕豆放入锅里面，大火烧开之后转小火再煮至十多分钟
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3之后关火闷一会，之后捞出来，顺着蚕豆的黑线用刀切一个小口，然后晾干
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4取一口锅，什么都不要放，然后中小火煎制
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5煎制至蚕豆皮裂开，然后再煎制一会之后关火，用余温再煎一会
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6然后重新取一口锅，倒入油，烧至六成热之后放入蚕豆炸至
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7炸制至蚕豆里面的肉变成深一点的金黄色之后关火，捞出，然后撒入盐和糖，晾干就可以吃了
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8成品欣赏
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9成品欣赏
使用的厨具：炒锅
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