食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制腊肠的做法步骤
-
1主要原料 -
2将肠衣里外洗净。 -
3猪肉切小丁备用。 -
4姜剁成姜末，越细越好。 -
5将切好的五斤猪肉放盆里，加入50克盐，100克白糖，100克高度白酒，姜末，白胡椒粉，味精。 -
6将所有原料充分搅拌均匀，腌1小时。使其充分入味。 -
7用漏斗灌入肠衣，尽量灌得充实一些。 -
8灌好的腊肠，用线绳结成合适的长度。 -
9在阴凉通风处晾干（我晾了一周）。 -
10晾好的腊肠，取下后洗干净。 -
11放蒸锅里蒸25分钟即可。 -
12自制腊肠
小窍门
我用的是五斤猪肉，肥瘦比例2:8，盐50克，白糖100克，白酒100克。不过这也可以根据个人口味随意添加。我喜欢多放些姜，所以放了半斤姜，若不喜欢也可以少放或不放。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
常见菜式
荤菜
- 千层可丽饼蛋糕
- 四喜丸子
- 蒜泥白切肉
- 酸菜鱼
- 自制三文治
- 自制玫瑰模型巧克力
- 小白菜鸡蛋汤
- 土伏苓绿豆土鸭汤
- 白玉菇烩烤麸
- 土豪年菜蟹粉蛋饺
- 金针菇鸡胗粉丝煲
- 蟹黄包
- 菠萝古老肉
- 自制黑椒汁
- 肥膘莲藕
- 酥炸黄金虾
- 滑山药
- 可颂
- 奶酥面包
- 素炒菠萝蜜百合
- 香蕉吐司卷
- 麦穗面包
- 玫瑰汤圆馅
- 核桃黑芝麻汤圆馅
- 春节家宴喜庆硬菜系列六------[酱香肘花]
- literature anthology
- literature reading
- literature research
- litigant means
- litigant mode
- litigates crossword clue
- litigious act
- litigious debt
- litigious suit
- lit in line
- litmus paper
- litmus test
- litmus test substance
- litter basket
- litter baskets
- 车行二十八韵（元·袁桷）
- 车行大雨中（宋·洪皓）
- 车行奥地利之野途中偶得（近现代·朱帆）
- 车行成昆铁路（当代·金鉴才）
- 车行济州道中即事（宋·汪梦斗）
- 车行浙赣道中得诗六章存二首（近现代·施蛰存）
- 车行湘黔道中三日惊其险恶明日当入滇知复何（近现代·施蛰存）
- 车行自湘入粤，所过河流，无不尽墨，状极惊（当代·卢青山）
- 车行诗（宋·许及之）
- 车行过荷塘见残梗犹在四首（当代·卢青山）
- 车行阿尔山道中暴雨骤至（当代·熊东遨）
- 车行（清末近现代初·赵熙）
- 车轣辘（金·刘迎）
- 车载板二首（宋·王安石）
- 车辂院书怀（宋·赵善信）
- 汉《史晨碑》
- 水果蔬菜/快乐小画本
- 人物职业/快乐小画本
- 中国文化读本普及本(第2版)(新)
- 空调器故障检测与维修实践技能全图解
- 学前儿童健康教育/张首文等/全国职业院校学前教育专业教材
- 恐龙日记/今天真好玩系列
- 揭秘直升机
- 高分子物理实验
- 大学物理实验
- 幼师钢琴基础
- 中华人文精神读本（珍藏版）
- 童心画语(第4册)
- 落花·流水·东京上海记
- 步哈谷里笑声多注音版)/快乐小兔王