食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制腊肠的做法步骤
-
1主要原料 -
2将肠衣里外洗净。 -
3猪肉切小丁备用。 -
4姜剁成姜末，越细越好。 -
5将切好的五斤猪肉放盆里，加入50克盐，100克白糖，100克高度白酒，姜末，白胡椒粉，味精。 -
6将所有原料充分搅拌均匀，腌1小时。使其充分入味。 -
7用漏斗灌入肠衣，尽量灌得充实一些。 -
8灌好的腊肠，用线绳结成合适的长度。 -
9在阴凉通风处晾干（我晾了一周）。 -
10晾好的腊肠，取下后洗干净。 -
11放蒸锅里蒸25分钟即可。 -
12自制腊肠
小窍门
我用的是五斤猪肉，肥瘦比例2:8，盐50克，白糖100克，白酒100克。不过这也可以根据个人口味随意添加。我喜欢多放些姜，所以放了半斤姜，若不喜欢也可以少放或不放。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
常见菜式
荤菜
- 五花肉青菜焖面
- 杂锦鸡丁便当
- 虾仁蒸茄子
- 清蒸鲈鱼
- 韭菜猪肉包
- 剁椒花生
- 剁椒什锦菜
- 炸藕盒
- 红枣泥：宝宝辅食or馅料
- 木须肉
- 简单快速的美味小炒之------麻馓炒白菜
- 自制甜桃酥
- 洋葱黑胡椒牛柳
- 黄瓜炒蛋
- 孔雀开屏——清蒸鱼
- 牛奶馒头
- 香辣小芋头
- 茄汁基围虾
- 蜂蜜小面包
- 简易三杯红烧肉
- 山药炖排骨
- 蒜香蒸鸡翅
- 换着花样做面包——【蜂蜜玫瑰面包】
- 上汤南瓜叶
- 杏仁蛋黄酥
- sector
- sectoral
- sectorial
- secular
- secular humanism
- secular humanist
- secularisation
- secularise
- secularism
- secularist
- secularization
- secularize
- secure
- secure against
- secure from
- 灼灼花（近现代·顾随）
- 灼灼花（近现代·顾随）
- 灼灼（宋·秦观）
- 灼肉香（近现代·谢龙升）
- 灼艾戏呈阮使君（宋末元初·戴表元）
- 灼艾（宋·方岳）
- 灼艾（宋·范成大）
- 灾怪（宋·晁说之）
- 灾来吟（宋·邵雍）
- 炀帝冢（清·宗元鼎）
- 炀帝幸江南时闻民歌（隋·无名氏）
- 炀帝故宫（元·耶律铸）
- 炀帝时并州童谣（隋·无名氏）
- 炀帝时童谣（隋·无名氏）
- 炀帝梦二竖子歌（隋·无名氏）
- 医学临床三基训练试题集(医技分册第2版)/医院分级管理参考用书
- 怎样选购肉蛋奶
- 量子之谜--物理学遇到意识/物理系列
- 猪优质育种及高产养殖技术
- 药店店员基础训练手册
- 杨氏太极拳(三十七式内功述真修订版杨健侯秘传)
- 黄帝内经秘方王(畅销版)
- 居家装修速查手册
- 小户型装修速查手册
- 本草纲目对症速查手册
- 大洋双雄(上21世纪美国海军)/海洋与军事系列丛书
- 大洋双雄(下21世纪俄罗斯海军)/海洋与军事系列丛书
- 思想门(先秦诸子解读增订本)
- 教书育人的另一天地(旨在提升学业效能的小学作业批改与辅导的研究)
- 致大山