生菜洗干净，沥干水备用，番茄洗净切片，黄瓜切条，火腿肠对半切。

锅烧红了，不放油，生菜放在热锅里焯一下，【生菜习惯吃生的也行，就不用焯生菜】

火腿肠放在油锅里炸一下。

平底锅烧热，直接把手抓饼摆放在平底锅里，小火烙制【无需放油和食盐】

烙制两面焦黄后，用铲子挤压至蓬松。

鸡蛋洒在手抓饼上，用铲子压一压，让鸡蛋彻底粘附在手抓饼上，待鸡蛋熟后，翻面加热几分钟即可出锅,有鸡蛋的一面朝上，根据个人口味，摆上生菜，火腿肠，番茄和黄瓜【喜欢香辣味的，可以适当加剁椒】

最后戴上一次性手套卷起来，用餐包装起来也可以享用。