“很柔软蓬松的排包，很普通不花式却经久耐吃。制作也非常的简单。适合新手尝试。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
奶香椰蓉排包的做法步骤
-
1面包桶先放入鸡蛋，牛奶，精盐，白糖。再放高筋面粉，酵母放在最上面。开始揉面十分钟。 -
2十分钟后面团已出粗膜，加入黄油继续揉面半小时，如果是手揉面步骤相同。
-
3半小时后拉一小块面看看有没有手套膜，有了揉面结束，没出膜请继续。
-
4面团发到2.5倍大。
-
5移到案板上面排气，就是用擀面杖或者手揉压排气。
-
6面团分成6等份。
-
7收圆盖保鲜膜静置十分钟。
-
8取一个面团擀成长方形，长度稍稍比模具长度短一点点。
-
9横过来卷起。
-
10放进模具排好进行发酵。
-
11发到一倍半表面刷上蛋黄和一勺牛奶的混合液，撒上椰蓉。
-
12烤箱提前预热，上下火160度，中下层25分钟左右。
-
13柔软拉丝
-
14成品图
小窍门
模具我用的八寸方形蛋糕模具。模具随意可以用烤箱自带烤盘摆放得当效果是一样的。由于面粉的吸水性不同，可以先预留20克的水性材料，后面看情况再行添加。未加黄油之前是可以调节面团的软硬度的。关于烤制温度由于每一个烤箱的温度是不一样的有的偏高或低，我的只是给你一个参考，具体时间要看你自己烤箱的情况自行调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
早餐
快餐