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诗文 白玉冬瓜酿明虾
释义
白玉冬瓜酿明虾的做法
“我喜欢做一些蒸菜,不喜欢放味精等调料,孕妇和小孩都可以吃,健康养生。冬瓜酿明虾这道菜非常简单,美容养颜,消肿利尿。明虾需要去头去皮去虾线,其实非常简单,把虾头拧去,然后用剪刀在明虾的腹部剪开,拔出虾仁,在虾尾处用剪刀尖挑一下,就会看到虾线,轻轻拽出即可。”

食材明细

主料
  • 明虾 15只
  • 冬瓜 300克
辅料
  • 少许
  • 少许
  • 三瓣
  • 酱油 两勺
  • 两勺
  • 适量
  • 花椒 少许
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

白玉冬瓜酿明虾的做法步骤

  • 白玉冬瓜酿明虾的做法步骤:1
    1
    冬瓜去皮去瓤,切条放入蒸盘。
  • 白玉冬瓜酿明虾的做法步骤:2
    2
    明虾去头去皮去虾线,放少许盐腌渍。
  • 白玉冬瓜酿明虾的做法步骤:3
    3
    葱姜蒜切末。
  • 白玉冬瓜酿明虾的做法步骤:4
    4
    油起油纹的时候放入几颗花椒。
  • 白玉冬瓜酿明虾的做法步骤:5
    5
    依次放入姜,蒜,最后放葱。
  • 白玉冬瓜酿明虾的做法步骤:6
    6
    放入酱油和醋,加适量盐翻炒至香味浓郁。
  • 白玉冬瓜酿明虾的做法步骤:7
    7
    炒好的酱料倒入摆好的南瓜明虾中。
  • 白玉冬瓜酿明虾的做法步骤:8
    8
    入锅蒸15分钟。
  • 白玉冬瓜酿明虾的做法步骤:9
    9
    出锅,冬瓜加热后出水,与酱料香和虾的鲜容为一体,冬瓜入口即化鲜香无比,汤汁泡米饭也是极好。

小窍门

炒酱料的时候可以加少许豆瓣酱,味道会更美。
等蒸锅水开后再入蒸盘,能更好的把握时间。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 11:56:26