“红薯的营养价值高，是人人皆知的，红薯是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。红薯的做法千变万化，今天给大家推荐一款以红薯为主角的手抓饼。我家先生是不喜欢吃红薯的，这款红薯饼先生吃了，连声称赞说：这样吃红薯还是非常美味滴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香葱油酥手抓饼的做法步骤
-
1红薯蒸熟，去皮，称出200克，压成泥。 -
2面粉200克与200克的红薯泥混合。 -
3加入少量的水和成面团。静置30分钟。 -
4醒面的时候做油酥。用40克左右的面粉，加入适量的盐。 -
5锅中放入油，烧开。几乎有些冒青烟。 -
6迅速倒入准备好的面粉碗里，迅速搅拌。面粉变成微黄色，就可以了。 -
7香葱切好，连同孜然一起放入油酥中。 -
8搅拌均匀，腌制10分钟。 -
9醒好好的面，擀成圆片，尽量薄。 -
10放上腌制好的油酥。 -
11涂抹均匀。撒上一些孜然粒。 -
12用刀切成均匀的道子，注意：两边都不要出头。 -
13然后顺着卷起。 -
14卷起后，尽量的拉长。 -
15然后从一头横着卷起。 -
16把尾部压在底下就可以了。 -
17压扁，擀成饼状。 -
18电饼铛预热3分钟，放入饼的时候，要把饼反过来放，因为4分钟后还要将饼翻个。（这样是为了美观）翻个以后再4分钟。 -
19这是翻过来的成品，酥的都不能用手翻，找一个宽一点的铲子协助反面。 -
20用筷子挑一下，立刻松散。想不出有多美味，非要亲手试一下，会让您停不下口。
小窍门
面一定要软。没什么技巧，简单，营养，美味。快来试试把。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
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