食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豉汁花甲的做法步骤
-
1花甲买回来洗过后，烧开水煮到开口捞出再用清水洗一下（我怕有沙） -
2豆豉和蒜头一起剁碎，豆豉蓉那样 -
3香菜、香葱洗干净切好，头部比较粗的放一边，葁切丝，备用。 -
4生粉和酱油调制的芡汁准备好，喜欢稠一点的就放多点生粉，喜欢薄一点的就少放点生粉。 -
5热锅放油，放葁，豆豉蓉、香菜、香葱头部一起锅里爆香一分钟左右，倒入花甲不断翻炒，接着倒入芡汁继续翻炒。 -
6最后倒入剩下的香菜和香葱叶子 -
7成品 -
8我家小帅锅吃得津津有味！
小窍门
1、整个过程我都没有放盐，因为豆豉就算洗过本身还是有咸味的。
2、花甲买回来时就已经煮过，已经是煮熟了，所以后面的炒根本不需要花多时间，只是给花甲调香味
2、花甲买回来时就已经煮过，已经是煮熟了，所以后面的炒根本不需要花多时间，只是给花甲调香味
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
海鲜
鲁菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
晚餐