“尽量让茄子少吸油，保持原汁原味，使饮食更养生”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常炒茄子的做法步骤
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1茄子去皮，切滚刀块，过水，免得茄子氧化变黑 -
2放入水中焯八成熟，用漏勺捞出，稍微挤去水份待用（不过油更养生） -
3尖椒切块，西红柿切块，葱蒜切碎 -
4拿一小碗，倒入两勺生抽，一点点盐，一勺糖，适量香油，适量淀粉，适量清水搅成芡汁 -
5起锅，锅热，放入适量植物油，爆香葱蒜，再放入西红柿尖椒翻炒片刻 -
6倒入焯好的茄子，翻炒片刻，倒入芡汁，收汁出锅 -
7成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐