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诗文 皮蛋豆腐
释义
皮蛋豆腐的做法
“白糖:富含碳水化合物
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
豆腐:清热泻火、益气、解毒”

食材明细

主料
  • 皮蛋 3个
  • 内脂豆腐 1盒
辅料
  • 萧山萝卜干 适量
  • 香菜 1棵
  • 姜片 2片
  • 蒜头 1瓣
  • 小葱 2棵
配料
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 生抽 1勺
  • 香油 1勺
  • 辣椒油 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

皮蛋豆腐的做法步骤

  • 皮蛋豆腐的做法步骤:1
    1
    将豆腐切成大小一致的小薄片,并整齐摆入盘中。
  • 皮蛋豆腐的做法步骤:2
    2
    其中碎豆腐可以摆至中心打底,中间摆上皮蛋。皮蛋可以拿线切,这样不会把蛋心弄散。喜欢吃萝卜干的朋友可以再豆腐上撒点萝卜干(切成小块)。
  • 皮蛋豆腐的做法步骤:3
    3
    蒜捣成蒜蓉,姜片切成末,与白糖,盐,醋,生抽,辣椒油,麻油放入碗内,调成汁(拿调羹把碗底的白糖尽量搅拌碾碎,盐要少放)用调羹均匀的浇在豆腐上即可。
  • 皮蛋豆腐的做法步骤:4
    4
    成品上桌喽

小窍门

夏天吃凉拌皮蛋豆腐可以去火,不过皮蛋要买好的,买到不好的孩子吃了会铅超标的。最好宝宝不要经常吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜  
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更新时间:2025/3/11 19:32:58