| 释义 |
“记得小时候最喜欢妈妈用韭菜做蛋饺,煎起来满屋子香香喷喷的。花盆里种下的韭菜长高了,估摸着是时候美餐一顿了。煎下小小的一把,正好做成蛋饺。”
食材明细
韭菜蛋饺的做法步骤
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5 锅先烧热,下一点油抹开后,倒入一勺韭菜蛋液,慢火煎至7分凝固
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8 成形的蛋饺推到旁边借着余火使之全熟,继续以上步骤直至把蛋液全部煎好
小窍门
韭菜不用太多,加入一小勺玉米淀粉可吸收韭菜因为盐的作用产生的水份,煎起来更容易成形,但不要加太多哦会影响口感!
使用的厨具:平底锅、炒锅
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