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诗文 宁波豇豆粽
释义
宁波豇豆粽的做法

食材明细

主料
  • 糯米 655克
  • 豇豆 60克
  • 15克
辅料
  • 捏壳 适量
配料
  • 绵白糖 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

宁波豇豆粽的做法步骤

  • 宁波豇豆粽的做法步骤:1
    1
    材料:豇豆(已泡发淘洗干净)、糯米(已淘洗)、碱
  • 宁波豇豆粽的做法步骤:2
    2
    捏壳
  • 宁波豇豆粽的做法步骤:3
    3
    将碱加热水化开,晾凉。
  • 宁波豇豆粽的做法步骤:4
    4
    将化好的碱水倒入糯米中。
  • 宁波豇豆粽的做法步骤:5
    5
    随后,合入已泡发淘洗干净的豇豆。
  • 宁波豇豆粽的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀。
  • 宁波豇豆粽的做法步骤:7
    7
    取捏壳撕去两边卷曲部分作粽绳用,用剪刀把破损的部分剪去。
  • 宁波豇豆粽的做法步骤:8
    8
    接着,卷成漏斗状,放入豇豆糯米压实。
  • 宁波豇豆粽的做法步骤:9
    9
    按照图片的步骤包好。
  • 宁波豇豆粽的做法步骤:10
    10
    用棕绳绑好。
  • 宁波豇豆粽的做法步骤:11
    11
    然后,码放在高压锅中。
  • 宁波豇豆粽的做法步骤:12
    12
    加入一些清水。
  • 宁波豇豆粽的做法步骤:13
    13
    盖上盖,上汽大约10分钟后关火焖至没汽后再开火煮,这样再重复两次,就可以了。
  • 宁波豇豆粽的做法步骤:14
    14
    最后,开盖、取出。
  • 宁波豇豆粽的做法步骤:15
    15
    剥去捏壳,撒上绵白糖,可以食用了。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 小吃   江浙小吃  
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更新时间:2025/3/15 0:49:05