“鲫鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用。鲫鱼子还能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
奶汤鲫鱼故名思议，就是炖出的鲫鱼汤象牛奶一样。。。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
奶汤鲫鱼的做法步骤
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1鲫鱼去鳞，去腮，肠，清洗干净。 -
2锅烧热，放葱姜爆香。 -
3把鲫鱼放入稍煎。 -
4加入清水，大火烧开，改小火炖约45分钟左右。 -
5香菜，大葱切末。 -
6最后把鲫鱼汤改中火烧10分钟，汤就变的和牛奶一样白。 -
7调入盐，胡椒粉，葱末，香菜末。 -
8味道鲜美的奶汤鲫鱼，大块的鲫鱼籽是我家竹儿的最爱。。。。
小窍门
鱼汤一定要放姜，是去腥提味的关键。
使用的厨具：汤锅
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