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诗文
排骨鸡翅盖烧饭
释义
食材明细
主料
鸡翅
适量
排骨
适量
辅料
香菇
6朵
瓢儿菜
5颗
小米辣
6颗
小葱
1颗
芹菜心
3颗
大蒜
3粒
生姜
适量
配料
淀粉
适量
十三香
适量
蚝油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
香油
一小勺
黄糖
适量
料酒
适量
酱香 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
排骨鸡翅盖烧饭的做法步骤
1
排骨,鸡翅先掉水,煮2分钟,捞出后放清水中漂洗一下
2
准备材料,香菇留菌扇,切十字花刀
3
锅中放水,放姜片,滴2滴醋,料酒2大勺,放排骨,鸡翅大火煮15分钟
4
15分钟后放小米辣,香菇,继续中火煮15分钟
5
汤煮过半,放蚝油,酱油,黄糖,大蒜中火煮10分钟
6
准备水淀粉,多留汤汁,把水淀粉倒入锅中搅拌均匀,滴几滴香油,放入小葱关火
7
煮好的米饭,盛入碗中压紧
8
倒扣盘中
9
瓢儿菜放入锅中烫1分钟
10
随意摆盘
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/6/2 18:38:29