食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
-
1葱姜切丝，鲈鱼处理干净打上花刀以便入味。 -
2葱姜丝放在鱼下面，鱼肚子也要塞点葱姜丝，剩下的放在鱼身上。均匀撒上料酒。
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3锅中加水，开始蒸。
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4蒸10到15分钟左右
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5把蒸鱼里面的水及葱姜去掉，加上新的葱姜丝和适量蒸鱼豉油，然后起锅热油，（油烧至冒烟）浇在葱姜丝上面即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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- 堂下幽草（宋·张耒）
- 堂下梅一枝开迟而花极小疑地势使然感叹而作（宋·赵蕃）
- 堂下芍药花盛开而芜秽不治太夫人课奴芟夷草（宋·洪朋）
- 堂东小室深丈袤半之戏作（宋·陆游）
- 堂中以大盆渍白莲花石菖蒲翛然无复暑意睡起（宋·陆游）
- 堂中安奉高宗寿皇今上御书碑（宋·张镃）
- 堂中画像探题得杜子美（宋·欧阳修）
- 堂乃有庭盆花次第循阶墀而布列以愉宾朋以媚（明·郭之奇）
- 堂前东偏松棚清荫可爱为赋五言八句（宋·虞俦）
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