“排骨好贵啊！猪肉的价格像坐了火箭??似的蹭蹭往上涨！今天做个不用炒，不用炸，不用油和水的简易版酱烧排骨！”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱烧排骨的做法步骤
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1排骨加入面粉抓几分钟，洗净，控干水分备用 -
2将料酒、生抽、老抽、蚝油、腐乳和黄豆酱放入碗中调匀
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3豆腐乳是一定要放的，腐乳中的红曲上颜色特别好看，而且加入腐乳的味道也不错
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4一整头大蒜备用
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5把料汁倒入洗干净的排骨中腌制，腌制30分钟以上
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6放入玉米淀粉，淀粉可以挂汁儿
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7葱姜切片备用
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8一整头蒜切末备用
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9把蒜末倒入腌制好的排骨中
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10把排骨放入高压锅中，倒入啤酒??（这就是不用水和油的原因）
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11葱姜放入锅中
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12高压锅上压20分钟
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13等压力下去后，开锅
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14排骨倒出，排骨软烂，连葱花都没有来得及放，就开吃了
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15排骨都脱骨了……好吃好吃，能吃三碗米饭了
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16来一块儿。
小窍门
1、这道菜适合夏天做，因为不用煎炸。
2、放入腐乳，颜色好看，味道特棒。
3、加入啤酒，啤酒不仅能很好去腥，而且可以起到增香的作用。
2、放入腐乳，颜色好看，味道特棒。
3、加入啤酒，啤酒不仅能很好去腥，而且可以起到增香的作用。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜
家常菜