““今天泽瑞妈分享一个麻辣豆腐干的做法，做出来的麻辣豆腐干麻、辣、香，有嚼劲，下酒、解馋、做小零食，百吃不厌。好吃到让你吮手指的豆腐干，关键还简单易做，零失败，喜欢的朋友不妨也来试着做一做。””
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香辣豆腐干的做法步骤
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1食材大集合。 -
2豆腐干切成小块。
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3小火将锅中油烧至五成热，下入豆干，中小火炸制（炸制的过程中用用筷子来回推动，以免豆干粘锅）炸制至这种金黄色捞出。
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4炸好的豆腐干捞出备用。
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5锅中放底油，放入葱段、花椒粒小火炸出香味。
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6炸出香味后，捞出葱和花椒粒不用，放入炸好的豆腐干，依次加入辣椒粉、孜然粒、花椒粉、白糖、等调料兜炒均匀。
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7兜炒均匀即后，加入生抽、蚝油再次翻炒均匀。
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8淋入小半碗水小火焖三两分钟。
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9焖至水干，加入蒜末、白芝麻。
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10再次翻炒均匀即可。
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11吃不完的麻辣豆干一定要密封冷藏保存！不要见风，不然会风干哒。
小窍门
无
使用的厨具：炒锅
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