“东北人对酸菜的热爱是与生俱来的，不管是炖酸菜还是酸菜水饺????????
今天的馅是李先生和的，我负责包，饺子皮买的现成的，节省了不少时间”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 神级 难度
猪肉酸菜水饺的做法步骤
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1酸菜买的成袋的，过水浸泡一下，纂水 -
2猪肉馅现绞的梅花肉，肥肉多一点会更香 -
3酸菜纂水后跟肉馅一起放到干净的小盆里 -
4葱切碎，姜去皮，切碎 -
5锅里热油，下入葱段，大料，花椒，一起炸 -
6油熟后，挑出葱，花椒和大料 -
7把油浇在肉馅上，馅里加蚝油，盐，味精，酱油 -
8肉馅朝着一个方向搅拌，直至肉馅上劲 -
9开始包饺子，实在不会包的泥萌可以百度下视频，馅大一点，煮熟以后口感才饱满?? -
10锅里烧开水，下入饺子，不要乱戳，以免把饺子戳破，搅的时候把锅边，从锅的一边划到另一边 -
11两开以后，饺子浮上来就熟啦 -
12用漏勺盛到盘里 -
13配上蒜泥，超好吃??
小窍门
家里没有蒜杵的，可以用干净的矿泉水瓶，把蒜一个一个放进矿泉水瓶里，使劲磕一磕，不一会，蒜泥就做好了，这样做出来的蒜泥比较粘，不像切的蒜泥一粒一粒的~
使用的厨具：煮锅
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