“南方人爱吃面食不奇怪吧，我就是这类人。妈妈没教过我怎么做，家里没做过，连经验都没有，我是自学成才哦！现在的技术已经比刚开始的时候好很多了，虽然还有待改进。这个包法是第一次做。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
金元宝的做法步骤
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1南瓜面饺子皮：南瓜、面粉。 -
2饺子馅：五花肉、包菜、胡萝卜、大蒜（图上的洋葱后来换成大蒜了）盐、鸡精。 -
3饺子皮：1、南瓜去皮切块。 -
4蒸熟....。 -
5碾成泥..。 -
6加面粉..。 -
7揉成团，揉几分钟。 -
8分成小剂子。 -
9擀成圆薄片。 -
10馅料做法：胡萝卜擦细丝。 -
11包菜切碎。 -
12五花肉切大块，再用料理机搅成肉泥。 -
13大蒜切末，加适量油下锅炒出香味。 -
14以上材料加在一起，加适量水，放盐、鸡精搅拌匀上劲，静置几分钟即可。上面的蒜末里的油也一起倒进去，吃起来口感比较好，加点水，煮出来有汤汁，不然太干了。 -
15材料准备妥当，开始包啦！今天用的饺子皮，一些是自己做的南瓜面饺子皮，一些是昨天超市买的普通的白面饺子皮。包法：取一饺子皮。 -
16夹入适量馅在中间，用筷子蘸一下水，在饺子皮边缘划半圈，（买的饺子皮不黏，蘸水容易粘紧，自己现做的饺子皮就不用蘸水了了）。 -
17边缘对齐包成半月形。 -
18再把直线那边拉到一起，用水蘸一下按紧，中间稍凹进去，就成元宝形了。 -
19做好的饺子上锅蒸熟即可！我喜欢用蒸的，因为技术不过关，怕包得不牢固一煮就散开。蒸完颜色更好看。 -
20蘸酱是蒸鱼豉油加香油，香极了！
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