食材明细
- 鱼香 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
猪皮鱼膘煲的做法步骤
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1鱼膘和猪皮提前泡水，鱼膘泡久一点。猪皮忘记拍了。 -
2香菇，干贝，虾干，也泡水备用。
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3五花肉切小块备用。
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4泡发好的猪皮，鱼膘沥水备用。
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5放入五花肉煸炒至两面金黄。
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6放入香菇，干贝，虾干，翻炒出香味。
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7再放入猪皮和鱼膘，加入蚝油，生抽，少许五香粉，几滴老抽上色，少许料酒增香，翻灯30秒，加入2碗开水。煮一分钟。倒入砂锅。
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8砂锅煲6分钟，加入少许洋葱转小火再煲5分钟。
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9加入少许水淀粉勾芡。
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10加入蒜苗，红椒，淋入少许香油。
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11出锅，香喷喷！
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜