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诗文	何小侠猪皮鱼膘煲
释义	食材明细 主料 炸猪皮 一块 炸鱼膘 几块 五花肉 一小块 辅料 干贝 20粒 香菇 10粒 虾干 10只 调料 蚝油 2匙 鱼香 口味 煲 工艺 半小时 耗时 简单 难度 猪皮鱼膘煲的做法步骤 1 鱼膘和猪皮提前泡水，鱼膘泡久一点。猪皮忘记拍了。 2 香菇，干贝，虾干，也泡水备用。 3 五花肉切小块备用。 4 泡发好的猪皮，鱼膘沥水备用。 5 放入五花肉煸炒至两面金黄。 6 放入香菇，干贝，虾干，翻炒出香味。 7 再放入猪皮和鱼膘，加入蚝油，生抽，少许五香粉，几滴老抽上色，少许料酒增香，翻灯30秒，加入2碗开水。煮一分钟。倒入砂锅。 8 砂锅煲6分钟，加入少许洋葱转小火再煲5分钟。 9 加入少许水淀粉勾芡。 10 加入蒜苗，红椒，淋入少许香油。 11 出锅，香喷喷！ 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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