“家中食客非常爱吃韭菜，荤素韭菜馅都是大爱。这次用猴头菇与韭菜搭配作馅，包好饺子煎制。有了菌菇加入的韭菜馅，也是香的不得了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猴头菇韭菜馅煎饺的做法步骤
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1猴头菇用冷水浸泡，其间适时更换水。 -
2小麦粉和成面团静置20分钟。 -
3浸泡后的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出过凉，沥干水。 -
4韭菜摘洗干净用冷水浸泡20分钟，捞出沥干水切碎。 -
5将猴头菇切碎加盐、酱油、生抽、胡椒粉、白糖、姜末、芝麻油搅拌均匀。 -
6韭菜切碎与搅拌好的猴头菇放在一起搅拌均匀作煎饺馅。 -
7静置好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作煎饺皮。 -
8煎饺皮上添加馅料。 -
9前后片捏严包好煎饺。 -
10不粘锅加少许油，煎饺入锅煎。 -
11煎至底部金黄。 -
12淋入淀粉、小麦粉混合的薄汁继续煎。 -
13煎至熟，底部噶脆关火出锅享用。
小窍门
1、馅料搭配依据个人偏爱。
2、调味品依据个人口味添加。
2、调味品依据个人口味添加。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子