“减脂期间，中午不想吃饭，来一块酱牛肉就很饱腹，也补充蛋白质，于是乎，炖了一锅。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
家常酱牛肉的做法步骤
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1一块牛腱子，花腱子。 -
2切成小块，用牙签扎一扎，更好的入味。
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3牛肉泡水，泡两三个小时，中间换水，泡出血水。
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4泡好的牛肉。
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5倒入酱油腌制。
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6挤入营口大酱。是的，营口大酱。
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7抓匀。
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8盖上保鲜膜放冰箱冷藏一宿。
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9腌好的牛肉。
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10放锅里准备焯水。
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11准备炖料。
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12焯水，撇去浮沫。
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13炖肉的配料。
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14配料加入砂锅和牛肉，小火炖一个小时。
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15出锅晾凉，用保鲜膜包裹定型。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜