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诗文 黑芝麻全麦豆沙包
释义
黑芝麻全麦豆沙包的做法
“营养丰富:麦香、芝麻香、奶香、红豆香??~”

食材明细

主料
  • 全麦粉 500g
  • 黑芝麻 50g
  • 牛奶 250ml
  • 自制红豆沙 适量
辅料
  • 酵母粉 5g
  • 白糖 10g
  • 甜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

黑芝麻全麦豆沙包的做法步骤

  • 黑芝麻全麦豆沙包的做法步骤:1
    1
    50克黑芝麻稍加备干备出香味,再用粉碎机搅成芝麻碎(也可用研磨机研磨成黑芝麻粉)。
  • 黑芝麻全麦豆沙包的做法步骤:2
    2
    500克全麦粉,加入黑芝麻碎、5克酵母粉、10克白糖。
  • 黑芝麻全麦豆沙包的做法步骤:3
    3
    用250克左右的牛奶和成软硬度合适的面团(视面粉吸水量不同调整牛奶量或用水量),然后盖上保鲜膜饧发至两倍大(具体时间取决于室温)。
  • 黑芝麻全麦豆沙包的做法步骤:4
    4
    饧发好的面团,用手指戳个洞不会塌陷(如若塌陷就说明饧发过度了,面团失去了弹性)。
  • 黑芝麻全麦豆沙包的做法步骤:5
    5
    将揉成光滑的面团搓成长条,分成等份面剂子。
  • 黑芝麻全麦豆沙包的做法步骤:6
    6
    擀成薄厚均匀的包子皮,包入适量的自制红豆沙馅儿(做法可参见上一篇的自制红豆沙)。
  • 黑芝麻全麦豆沙包的做法步骤:7
    7
    包成自己喜欢的包子样,或褶子朝下揉成馒头样,放入笼屉中进行二次饧发(具体时间取决于室温)。
  • 黑芝麻全麦豆沙包的做法步骤:8
    8
    也可包入适量蜜豆红豆。
  • 黑芝麻全麦豆沙包的做法步骤:9
    9
    先包成包子后,再擀成长舌状。
  • 黑芝麻全麦豆沙包的做法步骤:10
    10
    卷起来成蜜豆红豆卷。
  • 黑芝麻全麦豆沙包的做法步骤:11
    11
    同样放入笼屉中进行二次饧发。
  • 黑芝麻全麦豆沙包的做法步骤:12
    12
    水开上汽开始计时,蒸15-20分钟左右(具体时间取决于自家火力大小)。
  • 黑芝麻全麦豆沙包的做法步骤:13
    13
    【黑芝麻全麦红豆包】清甜不腻,营养丰富~
  • 黑芝麻全麦豆沙包的做法步骤:14
    14
    【黑芝麻全麦蜜豆卷】两种吃法,一样营养~

小窍门

根据个人口味调整用料和用量!
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 面食   包子  
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更新时间:2025/3/15 13:30:43