“有时间就复制家乡味，昨儿就给家人做了一款家乡的酸菜米饼，味儿真的是太赞了，外皮酥脆，里面却糯香。朋友们喜欢也可以复制一下哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸菜鲜肉米饼的做法步骤
-
1备好所用食材。 -
2将馅料用到的食材全部洗切好。 -
3锅里加油，油量要大一点，先将酸菜下锅炒至出香。 -
4再将笋丁下锅同炒至入味。 -
5加入细盐及白糖。 -
6再加入适量的酱油提鲜。 -
7最后加入蒜叶及豆干末，炒至全部食材都出味。 -
8将炒好的馅料全部出锅，再配入肉末。 -
9再将肥肉丁也加至在馅料里面。 -
10还有这提鲜用的鲜皮加入，再拌至肉丁肉末虾皮与食材相到融味即可。 -
11然后粘米粉与糯米饭一比一的配法，配好加至清水揉至面团光滑。 -
12再将揉好的面团分大小相等的小面团。 -
13将面皮擀开，将凉透的馅料包在里面。 -
14如图就是包好的状态。 -
15电煮锅里刷一层薄油，将包好的饼团码在锅里微微煎一下。 -
16再加入清水，焖煮至收汁。 -
17如图就是在收汁的状态。 -
18根据实际情况加少许的油，煎烙至双面脆香即可。 -
19这样子一份酸菜鲜肉米饭就完成了。
使用的厨具：其他、炒锅
所属分类：
主食
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