正宗老式锅包肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
里脊肉去掉筋膜。
2
改刀切成长方形的片。
3
刀背拍一下肉片。
4
肉片加盐腌制调味。
5
放入葱姜料酒抓匀。
6
土豆淀粉适量。
7
淀粉一定泡水，水刚好莫过淀粉即可。
8
淀粉静置一会儿以后，倒掉上面的水，底下的淀粉就是泡好要用的。
9
泡好的淀粉，和腌好的肉片抓匀。
10
油温七成下锅炸肉，一开始不要动这个肉。
11
等肉定型，轻轻晃动锅，炸三五分钟把肉捞出。
12
升高油温，再次复炸。
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2勺糖，1勺醋，1勺酱油，1匙盐。
14
锅中留底油，加入糖醋汁，大火煮。
15
糖醋汁冒泡的时候，把肉片倒入，让每个肉片都裹上糖汁。
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出锅！解锁锅包肉了，超级棒。

诗文	老式锅包肉
释义	“作为来自东北的美食博主，怎么可以不会做锅包肉这个东北名菜，是的，我成功解锁了锅包肉，哦耶！” 食材明细主料里脊 200g 辅料土豆淀粉适量胡萝卜 1块姜 1块葱 1块调料糖 2勺白醋 2勺酱油适量酸甜口味炸工艺三刻钟耗时高级难度老式锅包肉的做法步骤 1 里脊肉去掉筋膜。 2 改刀切成长方形的片。 3 刀背拍一下肉片。 4 肉片加盐腌制调味。 5 放入葱姜料酒抓匀。 6 土豆淀粉适量。 7 淀粉一定泡水，水刚好莫过淀粉即可。 8 淀粉静置一会儿以后，倒掉上面的水，底下的淀粉就是泡好要用的。 9 泡好的淀粉，和腌好的肉片抓匀。 10 油温七成下锅炸肉，一开始不要动这个肉。 11 等肉定型，轻轻晃动锅，炸三五分钟把肉捞出。 12 升高油温，再次复炸。 13 2勺糖，1勺醋，1勺酱油，1匙盐。 14 锅中留底油，加入糖醋汁，大火煮。 15 糖醋汁冒泡的时候，把肉片倒入，让每个肉片都裹上糖汁。 16 出锅！解锁锅包肉了，超级棒。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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食材明细

老式锅包肉的做法步骤