“总吃普通的面包，对于自带漂亮颜色的面包，就觉得很特别，其实，很多蔬菜、水果都自带天然色素，合理利用起来，就可以使烤好的面包自带美颜。
甜菜根虽然其貌不扬，但是谁能想到它的内心却美丽无比，玫红的颜色，怎么看都好看，单纯的喝它，味道让人有点不适应，总觉得有点土腥味，可是加到面包里，却可以使面包呈现出漂亮的少女粉。
再加上里面是香甜浓郁的奶酪馅，这面包不仅颜值高，味道也特别棒，好吃的让人停不下来！别小看波兰种，可以让面包组织更柔软，不嫌麻烦的话，还是要多加这一步。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
蔓越莓椰蓉乳酪软欧的做法步骤
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1先制作波兰种面，混合波兰种材料后，室温发到表面有气泡后，放入冰箱冷藏12小时-24小时。 -
2甜菜根加水，用料理机打成汁，倒入厨师机内胆中，加入糖和盐。 -
3倒入高粉，放入波兰种面，最上面放干酵母。 -
4厨师机开启1档，将面揉成团，加入黄油，转为3档，揉至可拉出手套膜。 -
5发酵40分钟左右，手指按下不回缩。 -
6将面团排气后，分成三个，松弛15分钟。 -
7这个时候准备奶酪馅。奶油奶酪软化后，加入糖、椰蓉。 -
8加入泡软的蔓越莓干混合均匀。 -
9取一个面团，擀开后，放上奶酪馅。 -
10将面团两边包住，捏紧收口。 -
11烤箱放一碗开水，发酵45分钟左右。表面用刀片割出自己喜欢的花纹，筛上一些面粉，放入烤箱中，180度烘烤25分钟。
小窍门
1.液体不要一下子全部倒入，要留出一些，以防面团过湿。
2.甜菜根和水的比例可自行把握，想颜色深，就多加甜菜根。
3.蔓越莓干要提前用酒泡软再用。
4.所用模具为学厨HELLOKITTY不粘牛轧糖烤盘。
2.甜菜根和水的比例可自行把握，想颜色深，就多加甜菜根。
3.蔓越莓干要提前用酒泡软再用。
4.所用模具为学厨HELLOKITTY不粘牛轧糖烤盘。
使用的厨具：厨师机、电烤箱
所属分类：
烘焙