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诗文	蒜苗豆干炒肉片
释义	食材明细 主料 蒜苗跟1把 1把 豆干 1片 肉 适量 辅料 青椒 1个 姜 少量 调料 老干妈 1勺 料酒 1小勺 生抽 3勺 酱油 1勺 盐?? 小半勺 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 蒜苗豆干炒肉片的做法步骤 1 准确食材，留蒜苗跟，肉块加料酒焯水后切片。 2 切好食材。 3 热油锅下姜丝和肉片，翻炒至肉全部变白。 4 加1勺酱油，小勺料酒，2勺生抽，翻炒均匀。 5 上色后不再是白色了。 6 食材全部加入，都比较易熟，翻炒至叶子变软，就能加调料。 7 加??盐，1勺生抽，1勺老干妈～喜欢吃辣的可多加，也可用其他辣椒酱。不要用豆瓣酱，菜色不好看。 8 成品，剩下的蒜叶做配菜也很好。 9 今日午餐图。炒完过了半小时才开饭，菜色有点变了。 小窍门 炒肉时放酱油，肉色更有食欲。如果在蒜苗后放，绿色菜容易变得黑乎乎。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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