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诗文	啤酒卤蛋
释义	食材明细 主料 新鲜鸡蛋 10个 啤酒 500ml 老抽 2茶勺 海鲜酱油 2茶勺 蚝油 1茶勺 八角 一个 花椒 5-10粒 干辣椒 （选加）4个 冰糖 30g 香叶 1片 姜片 3片 辅料 盐 1小勺 五香 口味 卤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 啤酒卤蛋的做法步骤 1 挑选新鲜鸡蛋10个，洗净备用。 2 煮蛋器煮15分钟，浸冷水后剥皮（或放凉后使用较大保鲜盒轻轻摇晃30秒更易剥皮）。 3 煮蛋时准备其他调料。 4 将剥壳的鸡蛋和啤酒等其他所有调料放入炒锅，大火煮沸后小火煮30分钟。 5 表面颜色逐渐加深，冰糖使汤汁更为粘稠，易于上色。 6 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃   家常菜
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