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诗文
啤酒卤蛋
释义
食材明细
主料
新鲜鸡蛋
10个
啤酒
500ml
老抽
2茶勺
海鲜酱油
2茶勺
蚝油
1茶勺
八角
一个
花椒
5-10粒
干辣椒
(选加)4个
冰糖
30g
香叶
1片
姜片
3片
辅料
盐
1小勺
五香 口味
卤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
啤酒卤蛋的做法步骤
1
挑选新鲜鸡蛋10个,洗净备用。
2
煮蛋器煮15分钟,浸冷水后剥皮(或放凉后使用较大保鲜盒轻轻摇晃30秒更易剥皮)。
3
煮蛋时准备其他调料。
4
将剥壳的鸡蛋和啤酒等其他所有调料放入炒锅,大火煮沸后小火煮30分钟。
5
表面颜色逐渐加深,冰糖使汤汁更为粘稠,易于上色。
6
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 家常菜
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更新时间:2025/6/23 19:52:51