“家庭式盐水鸭，量少，制作尽量从简。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
盐水鸭的做法步骤
-
1超市买來的开边鸭，清理干净， -
2斩开一半 -
3锅内放入水，花椒，小茴，姜煮开，十分钟后，把鸭肉放入锅内汆水，然后把鸭肉洗净凉干。 -
4把鸭肉二面抹匀盐，五分钟后再抹一次，并在鸭肉的肉侧抹匀十三香，静待最少半小时。 -
5锅内放入油，炉开火，放入葱，花椒，八角，桂皮，小茴炒香，加适量的水，煮开5分钟后，加入少量糖和鸭肉，调好咸淡，煮熟即可斩件装碟，清淡原味的盐水鸭就大功告成了。欢迎大家提出指导意见，三人行，必有我师李焉。 -
6煮好的盐水鸭 -
7斩件装碟开吃
使用的厨具：煮锅
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