羊肉切比麻将小点的块，起锅烧水放葱姜料酒和黄酒煮羊肉5分钟。5分后捞出冲洗干净浮沫。

我用的这个啤酒，随便什么啤酒都行的。

葱姜蒜切片，辣椒掰开，红枣。

炒锅热锅凉油，爆香葱姜蒜大料。

放入冲洗干净的羊肉块翻炒均匀后放两汤匙老抽一汤匙酱油。

老抽酱油翻炒均匀先放一罐啤酒。

把羊肉连汤倒入电高压锅，汤要和羊肉持平，我又倒了半罐啤酒进去，干辣椒和红枣扔进去搅拌一下。高压锅用鸡肉档开始工作。

高压锅程序结束把羊肉倒回炒锅开始收汤。

收汤时放冰糖和盐调味，再放切滚刀块的胡萝卜。

汤汁收粘稠就好了，别太干。我跑去看了会电视就烧过了，太干。