“菜心在粤菜中，家家户户不管在家里还是酒楼吃饭都必点之菜，因为蔬菜类，菜心不仅好吃，又是广东本地菜。白灼菜心吃多了，换一个口味吧，广东的南乳豆腐配菜，那是一个绝好吃。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
腐乳炒菜心的做法步骤
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1新鲜菜心洗净； -
2热锅，倒油，把蒜末爆香；
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3加入腐乳煸香，并把腐乳压碎；
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4洗净的菜心倒入锅中，大火爆炒；
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5菜心六成熟的时候，把腐乳汁也加入，煮沸，放盐炒均即可。
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6美味家常菜，腐乳炒菜心。
小窍门
1.菜心要挑选中间没有空白点的是嫩的；
2.腐乳有咸味，盐需要放少些；
2.腐乳有咸味，盐需要放少些；
使用的厨具：炒锅
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