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诗文 胡萝卜炒牛肉
释义
胡萝卜炒牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛柳 适量
  • 胡萝卜 适量
辅料
  • 淀粉 适量
  • 酱油 适量
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 生姜粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

胡萝卜炒牛肉的做法步骤

  • 胡萝卜炒牛肉的做法步骤：1
    1
    牛柳洗净去掉筋膜。
  • 胡萝卜炒牛肉的做法步骤：2
    2
    切成片。
  • 胡萝卜炒牛肉的做法步骤：3
    3
    再切成丝。
  • 胡萝卜炒牛肉的做法步骤：4
    4
    放入白糖一勺和半勺生姜粉用手抓匀。
  • 胡萝卜炒牛肉的做法步骤：5
    5
    再放入一勺酱油抓匀，抓匀后放入冰箱冷藏室二十分钟。
  • 胡萝卜炒牛肉的做法步骤：6
    6
    牛肉放冰箱二十分钟，这时候来处理下胡萝卜，胡萝卜洗净削皮。
  • 胡萝卜炒牛肉的做法步骤：7
    7
    把胡萝卜先切片。
  • 胡萝卜炒牛肉的做法步骤：8
    8
    再切成丝。
  • 胡萝卜炒牛肉的做法步骤：9
    9
    二十分钟后拿出牛肉，放一勺淀粉。
  • 胡萝卜炒牛肉的做法步骤：10
    10
    再放一勺食用油抓匀。
  • 胡萝卜炒牛肉的做法步骤：11
    11
    锅中放油烧热，放入胡萝卜炒至断生盛起备用。
  • 胡萝卜炒牛肉的做法步骤：12
    12
    锅中放油，改小火，放入牛柳摊开，不要翻动，小火半分钟后改中火炒，这样放入淀粉后的牛肉不容易粘锅。
  • 胡萝卜炒牛肉的做法步骤：13
    13
    半分钟再炒牛肉一点都不粘锅，炒至牛肉变色。
  • 胡萝卜炒牛肉的做法步骤：14
    14
    放入炒好的胡萝卜翻炒均匀。
  • 胡萝卜炒牛肉的做法步骤：15
    15
    放盐调味
  • 胡萝卜炒牛肉的做法步骤：16
    16
    放入鸡精翻炒均匀，关火。

小窍门

这道菜特别适合老人孩子，特别嫩，一点都不柴，我家四岁的小宝用它来拌饭吃??。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

　

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更新时间：2026/3/18 12:25:58