食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣水煮肉片的做法步骤
-
1材料 -
2材料，白菜洗净撕碎，莴笋去皮洗净切片 -
3猪里脊肉洗净切片，入适量盐，生抽，淀粉拌匀腌制十五分钟 -
4豆芽入沸水中焯水至断生 -
5捞出放入一个大碗中 -
6锅洗净，烧干水分，入适量油至五成热，入二分之一葱姜蒜，花椒，辣椒爆香 -
7入白菜翻炒一下 -
8注入适量的清水 -
9大火煮开，放入莴笋片继续煮开 -
10入适量盐调味 -
11入生抽，鸡精，胡椒粉调味 -
12捞出煮好的菜，放入豆芽碗中 -
13放入肉片继续煮至断生，捞出放入豆芽碗中 -
14锅洗净，烧干水分，入适量油至五成热，入另二分之一的葱姜蒜，花椒，辣椒爆香，入郫县豆瓣酱中小火炒出红油 -
15浇在肉片上ok
使用的厨具：炒锅
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