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诗文 “给肉加点催化剂”-【红酒红烧肉】
释义
“给肉加点催化剂”-【红酒红烧肉】的做法
“今天做准备做红烧肉
可是家里没料酒了,刚好有点人送的自酿葡萄酒
我就用来烧肉了,老爸回家吃了之后只说了一句话:“这肉太给力了”
的确,这个红烧肉相当不一样,吃不出用葡萄酒的味道,但是有种说不上来的味道,把肉香全部释放了出来,也许这就是红酒的催化剂作用吧”

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
  • 红酒 适量
  • 适量
  • 适量
辅料
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 桂皮 适量
  • 五香粉 适量
  • 适量
  • 八角 适量
  • 鸡精 适量
  • 五香 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

红酒红烧肉的做法步骤

  • “给肉加点催化剂”-【红酒红烧肉】的做法步骤:1
    1
    准备原料
  • “给肉加点催化剂”-【红酒红烧肉】的做法步骤:2
    2
    肉切块焯水
  • “给肉加点催化剂”-【红酒红烧肉】的做法步骤:3
    3
    锅中不放油,把肉煸炒焦黄
  • “给肉加点催化剂”-【红酒红烧肉】的做法步骤:4
    4
    倒出多余的油,加入大概200ml葡萄酒
  • “给肉加点催化剂”-【红酒红烧肉】的做法步骤:5
    5
    加入生抽,蚝油,老抽,再加入适量开水
  • “给肉加点催化剂”-【红酒红烧肉】的做法步骤:6
    6
    加入葱姜,桂皮八角和五香粉一小勺
  • “给肉加点催化剂”-【红酒红烧肉】的做法步骤:7
    7
    加入适量冰糖
  • “给肉加点催化剂”-【红酒红烧肉】的做法步骤:8
    8
    小火焖烧1小时,加盐焖一会,大火收汁

小窍门

提示:吃上没有葡萄酒的味道,但是肉香浓郁,相当给力
做法和一般红烧肉基本一样,但是红酒的加入非常不同,算是催化剂,大家不妨试试
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 14:49:58