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诗文
冬菇腊肠煲仔饭
释义
“昨日买了各沙煲,今天得表现一下!(只是用手机拍的,图像效果不太好)”
食材明细
主料
稻米
两杯
腊肠
一条
辅料
鲜冬菇
三两
芹菜叶
三片
洋葱二层
一个
原味 口味
烩 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
冬菇腊肠煲仔饭的做法步骤
1
先洗米,调好水,泡在沙煲内。先把鲜冬菇洗干净、去根部,在伞球上横竖切两刀,不要切断,好让冬菇成朵;洋葱切丝;腊肠切片;葱蒜芹菜叶切粒。(如有鲜柑桔皮可放一点切丝)。
2
葱蒜芹菜叶放进小碟,加入调味料浸泡。
3
上煲煮米(注:一般做煲仔饭及烩饭的米都是洗后浸泡一段时间,如一小时,做饭时快熟而不生银。故浸米应提前)
4
十分钟左右,米香扑鼻。饭应快熟了,这时放上冬菇、腊肠、洋葱。会盖。等五分钟。
5
最后加入浸泡的葱蒜芹菜叶,回盖。熄火!再烩上三到五分钟即可食用!
小窍门
腊肠要有些肥肉,煮时不需放太多油!
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更新时间:2025/3/16 5:14:38