“今天想吃酸菜炖五花肉，酸菜一半是丈母娘从农村给拿过来的自己家腌的酸菜，一半是买的酸菜。五花肉是丈母娘给从农村拿过来的现杀猪肉。希望能炖出来农村杀猪菜的味道。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
东北酸菜炖五花肉粉条的做法步骤
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1五花肉切大薄片。 -
2酸菜切丝洗一遍到两边，洗的次数太多酸菜就没味了。
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3葱切段，姜切片，蒜拍一下。
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4粉条先用开水泡好。
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5热锅凉油下葱姜蒜爆香。
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6下酸菜炒均匀。
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7下适量生抽老抽上颜色。
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8把锅烧开放入五花肉。小火炖一小时。
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9放入粉条，炖好后就可以出锅了，我比较喜欢吃粉条，所以多放了一些。
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10出锅喽。五花肉肥而不腻，酸菜酸香脆爽，粉条一吸入口。
小窍门
五花肉不能先炒，一定要直接炖，这样才能肥而不腻，入口即化。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
东北菜