“婆婆胃不好，特意买了些养胃的猴头菇来做给她吃。猴头菇要提前用水泡软，然后再蒸上30分钟，再清洗，这样才能去掉猴头菇的苦味，发好的猴头菇再做菜，味道就很好了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鲜味猴头菇的做法步骤
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1猴头菇提前泡发好撕成小块，黑木耳提前发好撕成小片，鲜虾取虾仁备用，腊肠切片，青红椒切片 -
2锅中放少许油，下入姜末、蒜和腊肠炒香 -
3放入猴头菇和黑木耳，翻炒一分钟左右 -
4加入高汤。我是从冰箱拿出来的高汤，都成块状了 -
5再添加适量的开水，加胡椒粉，中小火煨炖几分钟。 -
6待汤汁基本收干，下入西兰花和虾仁，加盐 -
7加少许生抽翻炒约1分钟 -
8最后放入青红椒 -
9翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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