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诗文
苦瓜皮蛋汤
释义
“清热解暑。”
食材明细
主料
苦瓜
半根
皮蛋
3个
辅料
生姜
1块
调料
味达美臻品料酒
半中勺
六月鲜轻12克轻盐特级昆布酱油
半中勺
其他 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
苦瓜皮蛋汤的做法步骤
1
准备食材。
2
苦瓜去头尾,去掉中间的籽,切厚片,加入半中勺盐,抓拌均匀,腌制约10分钟,再清洗干净,沥干水份备用。生姜切丝,皮蛋切开。
3
锅里倒入油,放入皮蛋煎一会。
4
加入生姜丝,翻炒一下,再加入苦瓜翻炒。
5
倒入味达美臻品料酒半中勺。
6
加入六月鲜12克轻盐昆布酱油半中勺,翻炒一会。
7
加入开水,盐2小勺,焖煮几分钟即可。
8
夏天多吃苦瓜,清热解暑。
小窍门
皮蛋不好切,可以用线绕一圈割开。
苦瓜用盐腌制一下,可以去除苦味。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2026/5/21 10:49:53