“蚂蚁上树是一道传统名菜，主料为粉丝和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，肉末贴在粉丝上(形似蚂蚁爬在树枝上)，风味别致，为素菜的上品。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚂蚁上树的做法步骤
-
1绿豆粉丝先用冷水泡软，软了就得捞起沥干水分。以防粘锅。 -
2锅内少量油，放入葱白和姜末炒煸一下。 -
3加入肉末翻炒几下。{肉末先用少量盐和生粉腌制10分钟后}。 -
4加入水，煮开放入绿豆粉丝和胡萝卜。盖上盖子。 -
5剩一点汤汁时加入葱花和青椒翻炒几下。 -
6淋上香油和味极十三鲜即可出锅。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
私房菜