“粽子是端午节的节日食品,古称“角黍”,传说是为祭投江的屈原而发明的,是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。互相送粽子以纪念这一天。今年我包的这款肉粽是我以前没有尝试过的。蛮好吃的。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香菇肉粽的做法步骤
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1浸泡粽叶。 -
2煮粽叶，水开后5分钟，关火。
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3浸泡好的花生拨掉皮备用。 -
4五花肉过水，酱料腌制15分钟上。
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5糯米浸泡12小时后，加入老抽拌匀。
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6叶子洗净，硬头剪掉，折个漏斗。 -
7斗底放少许糯米。
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8然后放入香菇，肉和去皮的花生。
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9再盖上一层米。 -
10用汤匙压实，包好，扎紧。 -
11包好扎紧的粽子排入锅里，加水，漫过粽子。 -
12上面压个盘子，上火煮，大火煮开，小火煮1个小时以上，关火再焖几分钟上。 -
13肉粽就可以上桌享用了。
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14我还有包了另外一款，全糯米的，粘沙糖吃，好吃。
小窍门
肉粽煮久一点，肉才会入可即化，香糯可口。
使用的厨具：蒸锅
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小吃
家常菜